Varză: Producție record, prețuri mici, dar cerere slabă în România
Varza, singura legumă rezistentă la schimbările meteorologice, înregistrează anul acesta o producție record. Agricultorii ar obține profituri importante dacă ar vinde întreaga recoltă, însă prețul a scăzut semnificativ, iar consumatorii nu sunt înceri să facă provizii, deoarece toamna abia a început. În localitatea Lungulețu, din județul Dâmbovița, fermierii se confruntă cu această problemă a lipsei cererii pentru cultivul lor de varză. Ar obține un profit bun, dacă ar vinde tot, dar în acest moment nu există o cerere suficientă.
„Azi o vindem cu 70 bani, dacă mâine nu se vinde, o vindem cu 50 bani,” a declarat un agricultor.
În consecință, consumatorii sunt reticenți să cumpere. Și în regiunea de vest, fermierii sunt mândri de recoltele lor de varză. Unii agricultori au mărit suprafețele cultivate cu varză comparativ cu anul anterior.
„Este o creștere a producției și nu se vinde, ” au declarat fermierii.
Însă prețul obținut pe kilogram nu este satisfăcător pentru producători. Aceștia ar putea salva investițiile în recoltare, dacă ar prelucra varza. O fabrică din Oradea, de exemplu, produce 20 de tone de murături pe zi. În gospodării, varza se pune la murat pentru iarnă abia la sfârșitul lunii octombrie.
Sugestii pentru conservare:
Rețetă pentru varză călită rapid (pe bază de rețetă).
