Viitorul dulcelui sănătos fără impact asupra indicele glicemic: cum tehnologia va revoluționa consumul de zahăr
Industria alimentară se află într-un punct de răscruce, iar îndulcitorii fără zahăr devin tot mai importanți pentru consumatorii interesați de sănătate. Într-un interviu recent, reprezentanți ai companiei dsm‑firmenich au explicat cum tehnologia de fermentație precisă permite dezvoltarea unor alternative la zahăr care păstrează gustul dulce […]
Internațional