Restaurant în două, noua tendință în austeritate: mănânc ce a rămas de la soție

Clienții restaurantelor din România reduc porțiile și împart mesele pentru a face față austerității

Românii aleg să împartă porții și să limiteze consumul în restaurante, ca răspuns la creșterea costurilor și scăderea încasărilor din sectorul HoReCa. Această situație a dus la o reducere cu 15-20% a notelor de plată în ultimele luni.

Moduri adoptate de consumatori pentru reducerea cheltuielilor

Un client a spus că mănâncă resturile soției, deoarece ea nu consumă mult la micul dejun, și evită să comande trei porții. Alți clienți mărturisesc că limitează comanda la o limonadă, o cafea și o pizza, care sunt apoi împărțite între participanți. Un manager de restaurant confirmă că mulți renunță la startere sau deserturi, și reduc la minim consumul de băuturi.

Impactul asupra notelor de plată și a meniurilor

În ultimele luni, nota medie de plată în restaurante s-a diminuat cu 15-20%. În același interval, prețurile produselor alimentare s-au majorat cu 10% comparativ cu anul anterior, ceea ce influențează bugetele clienților. Unele localuri compensează această situație prin promoții, oferind produse din partea casei, precum prosecco, măsline, limoncello și deserturi „la primire”.

Costurile unei mese și scăderea încasărilor

O femeie a declarat că pentru o masă pentru patru persoane a cheltuit aproximativ 500 de lei. În același timp, hotelurile și restaurantele se plâng de o reducere cu 15% a încasărilor în primul trimestru al anului 2026, comparativ cu aceeași perioadă din anul anterior.

PUBLICITATE

Context și evoluție

Clienții aleg aceste măsuri de austeritate pentru a face față dificultăților financiare, adaptându-și obiceiurile de consum. Restaurantele încearcă să atragă clienți prin oferte speciale și produse gratuite pentru a contracara impactul scăderii vânzărilor.