Păstrăvul la cuptor cu felii de lămâie este o rețetă delicioasă și accesibilă, bazată pe pește. Preparatul se evidențiază prin aroma subtilă a lămâii, care completează perfect gustul fin al păstrăvului.

Indiferent de preferințele tale – o variantă clasică sau cu legume -, este o opțiune ideală pentru o cină reușită.

Pentru o cină rapidă și savuroasă, care să impresioneze oaspeții, ai nevoie doar de câteva ingrediente:

• 4 păstrăvi proaspeți
• 2 lămâi
• 4 căței usturoi
• ulei de măsline
• sare
• piper
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Peștii se curăță și se condimentează pe interior și exterior. Se introduc felii de lămâie, jumătăți de usturoi și puțin pătrunjel în interiorul fiecărui păstrăv. Se așează peștii într-o tavă cu hârtie de copt, se stropesc cu ulei de măsline și se acoperă cu felii subțiri de lămâie.

Se coc la 180°C, timp de 25 de minute, până când carnea devine albă și se desprinde ușor de pe oase.

Acesta păstrăv la cuptor cu lămâie se servește simplu, cu o salată verde sau o garnitură ușoară de cartofi.

Păstrăv la cuptor cu legume

Pentru o variantă mai consistentă, prepară păstrăv cu legume. Pe lângă ingredientele de bază, mai sunt necesari morcovi, dovlecei, ardei gras și ceapă roșie.

Legumele se taie, se condimentează și se așează într-o tavă, peste care se adaugă păstrăvii pregătiți, ca în rețeta clasică. Tava se acoperă cu folie de aluminiu și se introduce în cuptor la 180°C pentru circa 35 de minute. Spre final, se îndepărtează folia, pentru ca peștele să prindă o crustă aurie.

În această variantă, legumele coapte servesc drept garnitură, oferind o masă completă și echilibrată.

Indiferent de rețetă, este crucial să alegi pește proaspăt. Un păstrăv proaspăt are ochi limpezi și branhii roșii. Iar un secret important al bucătarilor experți este să folosești lămâia atât în interiorul, cât și pe exteriorul peștelui pentru un plus de savoare și suculență.