O familie din județul Brașov a dezvoltat o afacere de nișă în domeniul procesării și exportului de melci, obținând succes atât pe piața internațională, cât și în intenția de a-și deschide piața locală. Afacerea este concentrată pe melci românești, colectați din fauna spontană, și a fost inițiată acum două decenii.

Originea și dezvoltarea afacerii

Familia Ilieș a început activitatea în comuna Crizbav, județul Brașov, acum 20 de ani, după ce a citit despre oportunitatea unei investiții în nișa melcilor. În prezent, au o fabrică specializată în procesarea acestor crustacee și realizează exporturi de succes.

Procesele și sursele de colectare

Melcii sunt colectați din fauna spontană, din zone autorizate și avizate de Academia Română. Ruxandra Ilieș a declarat că melcii sunt selecționați conform comenziilor și că firma poate procesa între 300 și 400 de tone de melc viu anual.

Paleta de export și piața locală

Deși principalul accent este pe export, mai ales către Franța, familia are ca obiectiv consolidarea pieței interne. În ceea ce privește exporturile, acestea au depășit 20 de milioane de euro și sunt de patru ori mai mari decât importurile de melci în România.

Percepția consumatorilor români

Consumatorii din România sunt mai greu de convins să devină fideli melcilor ca delicatesă. În ciuda reținerii locale, afacerea se bucură de succes și în exporturi, unde interesul este în creștere.

Viitorul afacerii

Familia Ilieș își dorește să extindă prezența pe piața din România, pentru a popula mai larg acceptarea și consumul de melci, în paralel cu continuarea exporturilor către Franța și alte țări. În prezent, melcii sunt procesați și vânduți atât în piețele externe, cât și în cele interne.