Nutriționistul Mihaela Bilic dezvăluie ADEVĂRUL despre colivă. Preparatul tradițional românesc nu este rezervat doar pentru parastase și comemorări, ca simbol de respect și amintire pentru cei plecați, ci reprezintă și un desert obișnuit.

Mihaela Bilic explică totodată de ce coliva nu este considerată un „desert”. Medicul analizează semnificația colivei și caracteristicile sale nutriționale.

Aceasta avertizează românii care consumează coliva ca desert că are același număr de calorii ca un tort!

Bilic: Câte calorii conține, de fapt, coliva

Ce reprezintă coliva? Este o gătire din grâu decojitat (arpacaș), aromatizată cu zahăr sau miere și îmbogățită cu miez de nucă, coajă de lămâie, stafide și rom.

Coliva nu poate fi considerată un desert sănătos: arpacașul conține 75% amidon, iar cantitatea de zahăr adăugată este de 500 g pentru fiecare kilogram de arpacaș fiert (pentru a-i conferi consistență). La acestea se adaugă miezul de nucă, astfel încât, în cele din urmă, coliva devine caloric similar cu un tort – noroc că nu se consumă frecvent», explică Mihaela Bilic, printr-un mesaj publicat online.

„Este un preparat care trebuie consumat cu smerenie”

Specialista susține că acest preparat trebuie apreciat cu evlavie și respect, ca omagiu adus celor care au trecut în neființă. În plus, grâul și nuca din compoziție simbolizează conexiunea cu energia vitală a pământului, cu esența vieții, dar și cu moartea.

„Coliva nu este doar un desert, ci un simbol. În copilărie, în mediul rural, am învățat să prețuiesc și să respect coliva. Este un preparat pentru a fi gustat cu evlavie și smerenie, ca omagiu memoriei celor plecați. Gustul de grâu și nucă ne leagă de forța vieții pământului, de miracolul existenței, de misterul morții și de energia universului”, a transmis medicul nutriționist Mihaela Bilic, potrivit publicației.

Recomandarea autorului: