Consumul excesiv al anumitor uleiuri poate afecta creierul pe termen lung, atenționează specialiștii. Este important să verificați cu atenție ingredientele produselor înainte de a le achiziționa, recomandă nutriționiștii.

Deși s-ar putea să nu aveți ulei de soia în cămară, acesta este un ingredient des întâlnit în diverse produse alimentare, cum ar fi dressing-uri pentru salate, preparate de patiserie și alimentele prăjite.

Dacă analizați etichetele unor gustări populare, precum chipsuri, popcorn și biscuiți, există mari șanse să vedeți uleiul de soia printre ingrediente.

Uleiul de soia

Uleiul de soia are o aromă neutră, ceea ce îl face popular pentru prăjire și pentru obținerea unei anumite texturi în diverse preparate. Cu toate acestea, specialiștii medicali susțin că uleiul de soia este intens procesat și studiile indică potențiale efecte negative asupra sănătății creierului.

Dr. Pamela Tambini, medic și director medical la Engage Wellness, a menționat că „studiile au ridicat îngrijorări legate de utilizarea uleiului de soia”.

Dr. Courtney Scott, director medical la Momentous Recovery Group, a discutat și despre compoziția uleiului de soia și riscurile potențiale pentru creier. A subliniat că acest tip de ulei „este utilizat în principal datorită procesării intense, dar conține o concentrație ridicată de acizi grași omega-6”.

A adăugat că uleiul de soia poate „împiedica performanța cognitivă”.

Uleiul de canola

Similar uleiului de soia, uleiul de canola este un ulei vegetal utilizat extensiv în gătit și în producerea altor produse.

Dr. Tambini a mai precizat că tinde să atenționeze consumatorii cu privire la amestecurile de uleiuri vegetale, deoarece, precum uleiul de soia, acestea sunt adesea procesate intens și bogate în acizi grași omega-6.

„Deși acizii grași omega-6 sunt necesari în cantități mici, problema apare atunci când se consumă cantități excesive în detrimentul acizilor grași omega-3, esențiali pentru sănătatea creierului. Acest dezechilibru poate conduce la inflamații cronice, care sunt asociate cu declinul cognitiv, tulburări de dispoziție și chiar boli neurodegenerative”, a declarat Dr. Tambini.

Pentru o sănătate optimă a creierului și a organismului, ambele experți recomandă utilizarea uleiului de măsline extravirgin.

Dr. Scott susține că „uleiul de măsline oferă un aport benefic pentru creier datorită proprietăților sale antioxidante”.