Carnea de miel înregistrează o scădere semnificativă a vânzărilor în anul 2026, ca urmare a creșterii costurilor de trai și a schimbării obiceiurilor de consum ale românilor. În mai multe ferme din țară, comenzile pentru miei sunt sub nivelul anilor anteriori, chiar și în perioada premergătoare Paștelui.

Declinul interesului pentru carnea de miel

În ferme precum cea din județul Iași, unde sunt crescuți aproximativ 900 de miei, numărul comenzilor este mult diminuat. Conform fermierului Sorin Neamțu, dacă anul trecut aveau lista aproape completă, acum rezervările sunt abia de 50%. Clienții preferă să achiziționeze porții mai mici sau carne de miel fracționată, nu întregi.

În alte regiuni ale țării, această tendință se păstrează. Comercianții găsesc tot mai rar cumpărători pentru miei întregi, iar prețul pe kilogram de carne de miel este, în prezent, în medie 45 de lei. Animalele aflate în viu sunt mai ieftine, costând în jur de jumătate din această sumă.

Mulți români au declarat că și-au modificat comportamentul de cumpărare, preferând cantități mai mici față de anii trecuți. Unii spun că obișnuiau să cumpere un miel întreg pentru întreaga familie, dar acum preferă jumătăți sau porții mai mici, conform opiniei exprimate de clienți.

Prețurile și exporturile de carne de miel în județul Bistrița-Năsăud

Crescătorii din Bistrița-Năsăud au majorat prețul cărnii de miel față de anul trecut. Conform datelor Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, prețul pe kilogramul de carne în viu s-a stabilit la 25 de lei, iar cel al carcasei la 50 de lei.

În 2025, prețul pe kilogram în viu a fost între 18 și 20 de lei. În 2026, din județ au fost exportate aproximativ 81 de tone de carne de miel în Italia și circa 2,3 tone în Bulgaria.

Până în prezent, în abatoare au fost sacrificate aproximativ 8.500 de capete, totalizând circa 85 de tone. Cei care vând carne consideră prețul de circa 25 de lei în viu ca fiind insuficient, iar pentru carcasă, aproximativ 50 de lei, un cost discutabil pentru producători.

Schimbarea preferințelor: carnea de ied în ascensiune

Pe fondul interesului tot mai redus pentru miel, carnea de ied devine o alternativă din ce în ce mai populară printre consumatori. În special pentru motive de sănătate și diversificare a meniului, românii o aleg din ce în ce mai des.

Nutriționiștii subliniază că iedul are un conținut mai redus de grăsimi și colesterol comparativ cu mielul. De asemenea, prețul mai mic face ca această carne să fie mai accesibilă pentru cumpărători.

Anual, consumul de carne de miel în rândul populației locale este de circa 2 kilograme pe cap de locuitor, conform statisticilor oficiale. Această cifră explică implicarea crescută a consumatorilor în schimbarea preferințelor, mai ales în contextul creșterii prețurilor la alimente în general.

Autorii analizează influența măsurilor guvernamentale, considerând că acestea au contribuit la instabilitatea economică și la fluctuațiile de preț ale produselor alimentare, inclusiv carnea de miel.