România, lider în carne de vită sustenabilă în UE
România are potențialul de a deveni un jucător important pe piața europeană a cărnii de vită. Resursele naturale abundente și agricultura responsabilă cu mediul oferă țării noastre șansa de a fi un furnizor recunoscut pentru calitate și sustenabilitate. Cererea de carne de vită din Uniunea Europeană crește constant, iar consumatorii preferă din ce în ce mai mult produse din surse responsabile.
Un avantaj semnificativ al României sunt cele 3,7 milioane de hectare de pășuni, aproape 20% din totalul Uniunii Europene, care permit o agricultură extinsă și emisii reduse. Un kilogram de carne de vită generează aproximativ 60 de grame de dioxid de carbon echivalent, o valoare mai mică decât a altor produse alimentare. În 2024, producția de carne de vită a crescut cu 12,2%, însă 70% din cantitate este exportată, iar doar 30% rămâne pe piața internă.
Polonia, principalul producător din Uniunea Europeană, exportă carne de vită într-o valoare echivalentă cu aproape 600 de euro pe cap de locuitor. În contrast, România a importat în ultimul an carne de vită într-o valoare de circa 500 de euro pe locuitor. Diferența se datorează infrastructurii mai bune și sprijinului consistent acordat producătorilor polonezi. Pentru România, dezvoltarea durabilă este esențială. Valorificarea potențialului pășunilor, reducerea emisiilor și crearea unui brand de carne de vită de înaltă calitate, cu impact redus asupra mediului, sunt esențiale pentru a-și consolida poziția pe piața europeană.
Sfaturi utile:
Cum să gătești corect carnea de vită și la ce să fii atent când o cumperi. Chef Adrian Hădean împărtășește din experiența sa.
