Pâine feliată KB – Din ce este făcută? De ce spune Dragoș Pătraru?
Cum este făcută pâinea din supermarket? Un exercițiu de transparență a ingredientelor din partea experților.
Un cunoscut specialist a analizat pâinea zilnică a românilor. Datele evidențiază un consum important, aproximativ 26 de bucăți lunar pe persoană. Se constată o frecvență ridicată a consumului dar și o tendință spre a selecta pâine mai calitativă încă de către o parte semnificativă a populației .
Specialistul subliniază propria experiență legată de modificările obiceiurilor alimentare .
„Înainte consumam pâine la fiecare masă. În consecință aveam un greutate mai mare. Acum pâinea nu mai face parte din consumul meu zilnic . Mă limitez la o singură pâine de secară pe săptămână, consumând 2 sau 3 felii doar atunci când sunt dispuse pentru a însoți mâncăruri specifice .”
Analiza a determinatexistenţa unei varietăţi de produse de pâine în magazine inclusiv pâine fara coajă.
„Produsul pâine albă este fabricat din faină albă, apă, drojdie, țesuturi aromatizante, sare, zahăr sau aditivialimentarei specifice. Un produs tip pâine special dezvoltat pentru a fi consumat în combinaţie cu feluri de mâncare diferite, cu o valoare calorică considerabilă (conține 15 g grăsimi, 288 g glucide, 51 g proteine, 6.6 g sare la 600 g produs).”
O formă diferentă de pâine, aceea fără coajă, a fost analizată.În acest context se observă o tendință nouă de a eliminacoaja. Aceasta impune întrebarea. ”
O altă formă de pâine are următoarele caracteristici.
În final, important este să înțelegem că pâinea acasă este o variantă sănătoasă şi accesibilă.
