Sarmalele pot fi integrate într-o dietă echilibrată, dacă sunt preparate adecvat și consumate cu măsură, explică în urmă cu ceva vreme nutriționista Mihaela Bilic. Ea a detaliat în ce condiții acest preparat tradițional poate fi considerat o alegere alimentară sănătoasă și nutritivă.

Potrivit acesteia, sarmalele combină proteinele din carne, cerealele și legumele, conform recomandărilor unei mese complete. Totuși, modul de preparare influențează valoarea nutritivă. În primul rând, porția trebuie controlată: „să fie de 3-5 bucăți, nu întreaga oală”.

„Sarmalele reprezintă un exemplu ideal de armonie între flora și fauna sănătoasă”, afirmă ea.

Un alt aspect esențial este tipul de carne utilizat: „carnea tocată trebuie să fie din pulpă de porc, cu conținut redus de grăsimi”.

Ingredientul interzis

Ingredientul care nu trebuie adăugat deloc în rețeta de sarmale este uleiul. Mihaela Bilic clarifică acest aspect: „să nu fie folosit ulei la gătit – de niciun fel!!”.

De asemenea, tehnica de preparare este crucială. Sarmalele trebuie: „să fie fierte în zeamă de varză, borș sau suc de roșii”.

În ceea ce privește smântâna, nu este complet interzisă, dar trebuie utilizată cu moderație pentru a evita creșterea în greutate: „smântâna trebuie folosită doar ca decor”.

Pentru stimularea metabolismului, nutriționista recomandă: „să fie însoțite de ardei iute, care accelerează procesul de ardere”.

Sarmale pentru un bayet ideal

Persoanele preocupate de siluetă ar trebui să evite garniturile bogate în carbohidrați: „să renunțe la mămăligă și să consume sarmalele ca fel principal la masă”, recomandă Mihaela Bilic.

Specialistul menționează că mesele festive nu trebuie să excludă preparatele tradiționale, atâta timp cât sunt respectate aceste reguli. În plus, sarmalele prezintă și beneficii probioticii.

Concluzia este clară: sarmalele nu trebuie eliminate dintr-o dietă echilibrată, însă uleiul folosit la gătit trebuie evitat, iar porțiile trebuie controlate.

Recomandarea expertului: Câte sarmale este indicat să consumăm la o masă și care este porția ideală, conform nutriționistului Mihaela Bilic.