Florin și Vasilica Baltag, din Târgu Frumos, au început în 2018 o fermă de găini ouătoare în sistem „free range” după ce au vizitat Franța în 2007 și au descoperit conceptul. În prezent, ferma are circa 1.000 de păsări, crescute pe o suprafață de teren conform cerințelor de minimum 0,4 hectare pentru 1.000 de găini.

Originea și dezvoltarea afacerii

Florin Baltag, inginer zootehnist, a cumpărat terenul pentru ferma în perioada 2013-2014, a realizat fântână în 2016 și a montat gardul în 2018. La început, a crescut șase găini și un cocoș, pentru a testa piața și cererea. În timp, numărul găinilor a fost suplimentat, până la 100, apoi la 1.000, în funcție de cereri și spațiu disponibil.

< subconținut>
Soții Baltag cresc mai multe rase de găini: Super Harco, Negru de Moravia, Lohman Brown și Leghorn, toate în libertate. Mama fermă: dorința de a avea o fermă „free range” în urma vizitei în Franța, pe care Florin a făcut-o în 2011. După vizită, s-au apucat de pregătiri, cumpărând terenul și construind infrastructura de bază din 2013 până în 2018, când au adăugat primele păsări.

Schimbările în mentalitatea consumatorilor

În ultimii doi ani, numărul clienților a crescut semnificativ, susține Florin Baltag. În timpul pandemiei, a început să facă livrări directe la domiciliu în Iași, facilitând accesul clienților la produsele lor.

„De vreo doi ani s-a schimbat mentalitatea. Oamenii au devenit mai interesați de un stil de viață sănătos, ceea ce a dus la o creștere constantă a cererii,” afirmă Florin Baltag.

Relatările indică că, în perioada pandemiei, fermierul a aprofundat relațiile cu clienții prin livrări la domiciliu. În prezent, crește interesul pentru produsele naturale, precum ouăle de calitate superioară, fără variații de preț de la an la an.

Vânzări și parteneriate

Ferma vinde în jur de 800 de ouă zilnic, iar în perioadele de sezon sau solicitare crescută, numărul poate crește. Clienții principali sunt din Iași și Târgu Frumos, printre aceștia numărându-se Cafeneaua Piața Unirii, care are colaborare de trei-patru ani, și o cofetărie din Lețcani.

Clienții companiei sunt atât parteneri stabili, cât și persoane ce cumpără direct de la fermă, pentru a menține prospețimea produselor.

Florin Baltag are un magazin cu furaje pentru animale în Târgu Frumos, denumit Agro Floris. Totalul investițiilor în fermă și alte spații s-a făcut exclusiv din resurse proprii, fără credite sau finanțări externe.

Prețuri și poziționare pe piață

Prețurile ouălor variază între 1 leu pentru oul «S», 1,2 lei pentru «M», 1,5 lei pentru «L» până la 2 lei pentru ouă cu două gălbenușuri. Aceste tarife au rămas neschimbate din 2019-2020, păstrând o politică de stabilitate.

Pe piață, ferma de găini a fost activă înainte de a participa la târgul organizat de Direcția Agricolă, având deja o bază de clienți consolidată.

Volumele de vânzare și relațiile cu clienții

Numărul mediu de ouă vândute zilnic ajunge la aproximativ 800, cu variații în funcție de sezon. În perioadele de vară, numărul crește sau scade în funcție de disponibilitatea și cererea pieței. Clienții principali sunt din zona Iași și Târgu Frumos.

Distribuția are și o componentă variabilă: unii clienți sunt parteneri regular, precum Cafeneaua Piața Unirii, o cofetărie din Lețcani, iar alții cumpără direct pentru consumul casnic.

Valoarea și investițiile în afacere

Florin și Vasilica Baltag au investit exclusiv din resurse proprii, iar afacerea lor include nu doar ferma de ouă, ci și un magazin de furaje. Marii lor parteneri din zonă au fost tot timpul clienți fideli și au păstrat o relație de încredere și calitate în timp.

Pentru sezonul de Paște, pregătirile sunt în plină desfășurare, ferma fiind în plină expansiune.

Afacerea lor funcționează cu volume ridicate de produse, fiind adaptată cererii locale și consolidându-și poziția pe piața produselor naturale.