Fosta menajeră a familiei Ceaușescu a dezvăluit detalii despre desertul preferat al Elenei Ceaușescu și modul în care era pregătit. Rețeta tradițională, bazată pe ingrediente simple, era realizată cu atenție și rigurozitate.

Desertul preferat și modul de preparare

Elena Ceaușescu avea o predilecție pentru colivă, desert pe care îl consumă frecvent. Fosta menajeră, Suzana Andreiaș, a povestit că soția fostului lider comunist explica în detaliu fiecare etapă a pregătirii și solicita alegerea cu grijă a ingredientelor.

Instrucțiuni detaliate pentru preparare

Andreiaș a menționat că Elena Ceaușescu cerea să fie folosit arpacaș de calitate superioară, spălat în nouă ape și fiert în apă, fără a trece peste arpacaș. În timpul fierberii, se elimina spuma de deasupra și se urmărea ca grâul să se umfle, acoperindu-se vasul cu un capac și o cârpă pentru a permite inconfundabilul proces de înflorire. În cazul în care zeama era prea abundentă, se mai reducea focul pentru a menține consistența dorită.

Andreiaș a explicat că nuca era pre-coaptă în cuptor pentru a-i oferi un gust de alune, aplicând aceleași reguli și învățături detaliate de la Elena Ceaușescu, inclusiv combinația cu lămâie, rom, zahăr, vanilie și modul de ornare cu ciocolată și bomboane fondante.

Ingredientele utilizate

Rețeta includea câteva ingrediente simple, dar atent selectate și combinate pentru a obține gustul specific desertului:

• 1 kilogram de grâu (arpacaș)
• 1 kilogram de miez de nucă
• aproximativ 250 de grame de zahăr
• coajă rasă de lămâie
• coajă rasă de portocală
• scorțișoară
• esență de rom

Este clar că preparatul cerea o anumită experiență și atenție atât în selecția, cât și în modul de combinare a ingredientelor.

Niciun detaliu suplimentar despre alte ingrediente sau tehnici speciale nu a fost menționat în relatarea menajerei sau în cartea acesteia.