Carne de porc: peste 38 kg/an consumată de români
Un român consumă peste 38 de kilograme de carne de porc pe an. Indiferent de anotimp, coastele, pulpa și mușchiul se regăsesc pe grătar, în preparate precum sarmale, mici sau ardei umpluți. Cu toate acestea, producția locală rămâne foarte redusă.
„Într-un restaurant specializat în grătar se servesc, în principal, preparate din carne de porc. Mușchii de porc sunt o specialitate culinară românească. Totuși, este o excepție, deoarece proprietarii spun că au dificultăți în a oferi doar carne românească clienților. Numeroase ferme românești s-au închis din cauza epidemiei de pestă porcină. Astfel, importăm o cantitate semnificativă de carne. Aproape 80% din carnea de porc provine din țări precum Spania, Germania și Ungaria”, a declarat un corespondent pentru Știrile Pro TV.
Potrivit Institutului Național de Statistică, un român consumă în medie 38,5 kilograme de carne de porc într-un an.
În ceea ce privește prețul, kilogramul de coaste, pulpă sau mușchi este cu 10 lei mai scump decât un kilogram de piept sau pulpă de pui. Cu toate acestea, românul preferă carnea de porc pentru că este mai consistentă. Mai mult, aceasta se poate prepara în diverse moduri, iar preparatele culinare românești au adesea ca bază carnea de porc.
Conform datelor recente, consumul total de carne a crescut la peste 70 de kilograme pe an per locuitor. În schimb, suntem autosuficienți în ceea ce privește carnea de pui.
