**Italia are o rată mai mică de supraponderalitate, în ciuda consumului frecvent de paste**

În Italia, circa 44% dintre persoane consumă paste în fiecare zi, iar nivelurile de supraponderalitate din țară sunt mai scăzute decât în alte state europene, ceea ce contrazice percepția generală despre carbohidrați și greutate.

Consumul zilnic de paste în Italia

Potrivit unui nutriționist, aproximativ 44% dintre italieni includ pastele în dieta zilnică. Aceasta indică o frecventă mai mare decât în alte țări europene, unde pastele pot fi consumate mai rar sau în cantități mai mici.

Factori care influențează sănătatea în Italia

Genetica și stilul de viață joacă un rol în menținerea unei greutăți normale. Totuși, nutriționistul Júlia Farré subliniază că obiceiurile de preparare și combinație influențează semnificativ impactul asupra greutății.

Obiceiuri alimentare și preparare

Un aspect critic menționat de expert este modul în care pastele sunt combinat cu alte alimente. În Italia, portiile obișnuite sunt de aproximativ 80 de grame, în contrast cu alte țări unde adesea se depășește această cantitate fără conștientizare.

Garnituri și sosuri

Preparatele italiene evită sosurile grele cu smântână sau roșii prăjite, utilizând legume și ingrediente proaspete. Aceste opțiuni contribuie la reducerea caloriilor fără a compromite gustul preparatului.

Metoda de gătire

Carbohidrații sunt mai bine tolerați dacă pastele sunt gătite „al dente”, adică ușor ferme. Această metodă încetinește absorbția carbohidraților, prevenind creșterile bruște ale glicemiei.

Impactul asupra sănătății

Modificarea modului de consum, în special în ceea ce privește cantitatea, sosurile utilizate și metoda de gătire, poate reduce efectele negative asupra sănătății. Consumul controlat de paste, pregătite corespunzător, nu necesită eliminarea acestora din dietă, afirmă specialistul.

Recomandări pentru consumul de paste

Specialistul recomandă adaptarea porțiilor, evitarea combinațiilor nepotrivite și preferarea sosurilor ușoare pentru a menține aportul caloric într-un nivel optim și pentru a preveni afecțiunile asociate supraponderalității.