Românii adoptă un mod de alimentație haotic, caracterizat prin consum la întâmplare, la orice oră, indiferent de buget sau preferințe, ceea ce poate genera riscuri pentru sănătate. În acest context, medicul nutriționist Oana Ciuhureanu a vorbit despre soluții pentru gestionarea mai adecvată a alimentației, într-un interviu acordat în cadrul emisiunii Observator 16.

Principiile de bază ale unei alimentații echilibrate

Ciuhureanu recomandă adoptarea unui principiu simplu: preferarea calității și porțiilor rezonabile. „Mai bine puțin și bun decât mult și prost”, afirmă specialistul. Ea subliniază importanța alegerii alimentelor clasice, precum pieptul de pui, friptura sau carne la grătar, evitând sosurile, aditivii și alte ingrediente procesate.

Riscurile alimentelor ultra-procesate

Nutriționistul avertizează asupra pericolelor asociate consumului excesiv de alimente ultra-procesate, precum fast-food și produse bogate în zahăr și grăsimi nesănătoase. Conform acesteia, astfel de alimente pot genera dezechilibre metabolice, risc crescut de diabet și hipertensiune arterială.

Impactul asupra copiilor și a educației alimentare

Ciuhureanu subliniază că alimentația familială influențează comportamentul micului consumator. Copiii obișnuiți cu fast-food și alimente procesate sunt mai predispuși să le prefere și în afara casei, pentru că le recunosc gustul. Educarea celor mici în privința alimentației sănătoase reprezintă o responsabilitate a părinților.

Efectele asupra hormonilor și apetitul

Consumul excesiv de zahăr și grăsimi nesănătoase poate perturba echilibrul hormonal, afectând hormonii de sațietate, precum leptina, și cei ai foamei, precum grelina. Astfel, copiii pot să nu mai simtă suficient senzația de sațietate și să aibă tendința de a mânca mai mult și mai des alimente procesate.

Recomandări pentru a încuraja alimentația sănătoasă

Un alt sfat al specialistului vizează menținerea la îndemână a alimentelor sănătoase, precum legume și fructe, pentru a încuraja alegerile corecte. Atunci când alimentele nesănătoase, cum ar fi dulciurile și chipsurile, sunt la îndemână, cei mici tind să le aleagă mai des, chiar dacă conștientizarea privind sănătatea este prezentă.

Exemplul concret din piață: cazul unui sandwich de 70 de lei

Un exemplu concret indică faptul că un român a plătit 70 de lei pentru un sandwich cu somon într-un aeroport. Cu toate acestea, cantitatea de somon din acel sandwich a fost foarte mică, ridicând întrebări despre raportul calitate-preț și despre ceea ce reprezintă efectiv acea sumă achitată pentru produs.

În concluzie, specialistul recomandă ca populația să acorde mai multă atenție alegerii alimentelor și să evite excesele și alimentele foarte procesate pentru menținerea sănătății și echilibrului mental.