Un studiu amplu realizat pe persoane foarte în vârstă sugerează că indivizii care consumă carne pot avea șanse mai mari de a atinge vârsta de 100 de ani în comparație cu cei care nu consumă carne. Concluzia pare, la prima vedere, să contrazică multiple cercetări care au asociat dietele pe bază de plante cu o sănătate mai bună și un risc redus de boli cronice. Totuși, conform autorilor cercetării, situația este mult mai complexă, remarcă publicația de specialitate Sciencealer.

Analiza studiului și principalele constatări

Cercetarea a urmărit peste 5.000 de adulți chinezi cu vârsta de peste 80 de ani, participanți la Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey, un studiu național inițiat în 1998. Până în 2018, datele au indicat că persoanele care nu consumau deloc carne aveau o probabilitate mai scăzută de a deveni centenari în comparație cu cei care consumau carne.

Rezultatul poate părea surprinzător, mai ales în contextul în care dietele vegetariene sunt frecvent asociate cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 sau obezitate. Diferența reală se referă la vârsta participanților: studiul s-a concentrat pe persoane foarte în vârstă, cu nevoi nutriționale diferite față de adulții tineri sau de vârstă medie.

Importanța vârstei și a greutății corporale

Pe măsură ce înaintăm în vârstă, organismul trece prin schimbări semnificative. Masa musculară se reduce, densitatea osoasă scade, apetitul scade, iar riscul de subnutriție crește. În această etapă, prioritatea nu mai este prevenirea bolilor pe termen lung, ci menținerea forței, a greutății corporale și a capacităților de bază.

Un aspect esențial al studiului este faptul că asocierea dintre lipsa consumului de carne și longevitatea a fost observată doar la persoanele subponderale. La vârstnicii cu greutate normală, diferența dintre consumatorii și neconsumatorii de carne nu mai era evidentă. Practic, problema principală nu pare a fi dieta în sine, ci riscul de subnutriție în vârstă.

Variante ale dietei fără carne

Studiul arată și faptul că persoanele în vârstă care nu consumau carne, dar includeau în alimentație pește, lactate sau ouă, aveau șanse similare de a ajunge la 100 de ani ca și cei care consumau carne. Aceste alimente furnizează nutrienți esențiali pentru vârsta a treia, cum ar fi proteinele de calitate, vitamina B12, calciu și vitamina D, vitale pentru sănătatea mușchilor și oaselor.

Specialiștii subliniază că studiul este observațional, ceea ce înseamnă că nu stabilește o relație directă de cauzalitate. Mesajul principal nu este că „carnea prelungește viața”, ci că alimentația trebuie adaptată corespunzător etapelor de viață. Ceea ce este benefic la 40 sau 50 de ani poate necesita ajustări semnificative la 80 sau 90 de ani, iar la vârstnici, prevenirea subnutriției devine prioritară.

Observație redacție: Acest articol are scop informativ și nu înlocuiește consultul medical; este recomandat să consultați un specialist înainte de a schimba rutina de alimentație sau de a efectua evaluări de sănătate la domiciliu.