Proprietarii dintr-un sat din Vrancea au obținut rezultate remarcabile: s-au îmbogățit cultivând un condiment extrem de solicitat și apreciat pentru calitățile sale. Prețul unui kilogram ajunge chiar și la 100.000 de lei. Denumit și „aurul roșu”, acesta reprezintă unul dintre cele mai valoroase condimente din lume.

Condimentul respectiv este șofranul, iar interesul pentru acest produs crește constant de la un sezon la altul.

Șofranul, cultivat în Vrancea

În România, prețul unui kilogram de șofran poate ajunge până la 100.000 de lei.

Povestea de succes a început după ce câțiva agricultori dintr-un sat vrâncean au decis să renunțe la culturile tradiționale de grâu, porumb și floarea-soarelui și să încerce o variantă nouă. Astfel, tinerii fermieri au importat bulbi de șofran și au învățat, treptat, cum să întrețină această plantă valoroasă, dar și exigentă.

Plantarea șofranului se realizează manual, iar înflorirea durează doar câteva zile. Secretul constă în recoltarea rapidă a florilor, în câteva ore de la apariție, totul fiind făcut manual.

Procesul este extrem de precis: fiecare floare se deschide manual, iar din interior se extrag cele trei stigmate roșii, care ulterior devin șofranul comercializat pe piață. Uscarea șofranului se face în condiții stricte de temperatură și umiditate, pentru a păstra aroma intensă și culoarea caracteristică.

Pentru un gram de condiment, sunt necesare aproape 200 de flori de șofran.

Având în vedere munca meticuloasă, nu este de mirare că prețul este pe măsură – un gram de șofran se comercializează între 70 și 100 de lei, ceea ce face ca un kilogram să depășească suma impresionantă de 100.000 de lei.

Chiar dacă se cultivă pe suprafețe mici, șofranul poate aduce venituri comparabile cu cele ale fermierilor care cultivă zeci de hectare de teren arabil.

„Șofranul necesită răbdare și timp”

Dacă nu face parte din condimentele de masă uzuale, trebuie menționat că șofranul este foarte solicitat în restaurante gourmet, magazine specializate și pentru export, fiind apreciat pentru aroma sa intensă și proprietățile benefice pentru sănătate.

„Nu te îmbogățești peste noapte, însă dacă acorzi atenție detaliilor și muncești cu migală, rezultatele apar. Șofranul cere răbdare și timp, dar recompensa este pe măsură”, declară unul dintre fermierii din Vrancea.