Un bucovinean cu experiență în fermele de sparanghel din Germania a lansat o cultură de această legumă de lux pe 3,5 hectare în Bucovina, urmând o investiție de aproximativ 15.000 de euro pentru materialul săditor pentru un hectar. Deși recoltarea începe abia după 2-3 ani de la plantare și durează doar 6-8 săptămâni pe an, familia Câmpanu speră ca afacerea să devină profitabilă în următorii ani și să le permită întoarcerea în țară.

Originea și statutul sparanghelului în Europa

Sparanghelul este denumit adesea „hrana regilor” și a fost apreciat în curțile aristocratice europene încă din vremea regelui Ludovic al XIV-lea, la Versailles. În acea perioadă, a fost considerat o delicatese și a fost servit cu mare exclusivitate, fiind cultivat în sere speciale construite pentru disponibilitate tot timpul anului.

Costurile și dificultățile cultivării în România

Cultivarea sparanghelului implică investiții semnificative și are o durată lungă până la recoltare. Materialul săditor pentru un hectar costă circa 15.000 de euro, iar procesul necesită îngrijire constantă, fără a aduce venituri în primii ani. Recoltarea manuală, dimineața devreme, este o activitate laborioasă și scumpă.

De la începuturi modeste la suprafețe extinse

Familia Câmpanu a început cu 4 rânduri de 200 de metri, apoi a extins suprafața la un hectar, iar în prezent exploatația acoperă 3,5 hectare. La început, recoltau de pe un hectar, iar acum recoltează de pe două hectare, urmând ca în următorii ani să ajungă la recoltare de pe întreaga suprafață.

Impactul condițiilor meteorologice asupra recoltei

Anul 2023 a fost caracterizat de o iarnă severă și o primăvară rece, ceea ce a întârziat recoltarea, dar nu a redus volumul acesteia față de anul anterior. Recoltarea se face zilnic până în jumătatea lunii iunie, aceasta fiind perioada de maximum a sezonului.

Prețurile și comercializarea

Producția este vândută în piețele din Suceava, în băcănii și magazine din județele Suceava și Neamț, precum și în Fălticeni. Prețul pentru o legătură de 500 de grame a rămas la 20 de lei, în ciuda creșterii costurilor de întreținere și recoltare.

Speranțe de revenire definitivă acasă

Proprietarii culturii doresc să se întoarcă în România în următorii doi ani, dacă afacerea va funcționa conform planului. Aceștia consideră că plantația de sparanghel reprezintă un plan de plecare definitiv din Germania, pentru a se dedica afacerii din Bucovina.

Aspecte economice și provocări

Investiția totală este costisitoare, iar până în prezent nu a fost recuperată. Costul materialului săditor pentru un hectar se ridică la circa 15.000 de euro, iar cheltuielile includ întreținerea și forța de muncă. Sparanghelul fiind sensibil la temperaturi scăzute, recoltele au fost întârziate în 2023 din cauza temperaturilor scăzute din iarnă și primăvară.

Soiurile cultivate și distribuția

Familia cultivă două soiuri de sparanghel verde, unul cu nuanță mai deschisă și aspect decorativ, și altul cu verde închis, mai drept și mai potrivit pentru vânzare. Producția se vinde în piețele locale, băcănii și magazine din zonele Suceava și Neamț, cu o cerere suficientă pentru extindere.

Acest proiect de cultură a sparanghelului în Bucovina reprezintă un exemplu de inițiativă antreprenorială inspirată de experiența de peste hotare.