Cârnații de Pleșcoi, din județul Buzău, au fost clasați pe locul 7 în topul mondial al celor mai buni cârnați, conform unui clasament realizat de TasteAtlas. Astfel, aceștia se află imediat după cârnații nemțești, în ceea ce privește preferințele gurmanzilor din întreaga lume.

Restul topului mondial al cârnaților

Clasamentul, realizat pe baza a peste 10.000 de voturi, plasează pe primul loc Alheira de Mirandela din Portugalia. Acest cârnat are la bază un amestec de carne de vită, porc și pasăre, fiind afumat lent peste lemn de măslin sau stejar. Este condimentat cu usturoi, sare și boia și face parte din bucătăria tradițională portugheză.

Locul secund a fost ocupat de Kielbasa wedzona din Polonia, un cârnat afumat, popular în mesele festive, iar pe poziția a treia s-a clasat Chistorra din regiunea spaniolă Țara Bascilor. Acest cârnat subțire este condimentat intens cu boia roșie și are un gust distinctiv.

Pe pozițiile patru și cinci s-au aflat Chorizo a la parilla din Argentina și Sucuk-ul turcesc. Alți cârnați prezenți în top sunt Bratwurst din Nürnberg și Rostbratwurst din Turingia, Germania, acesta din urmă ocupând locul zece cu un scor de 4,2 din 5.

Prezența cârnaților de Pleșcoi în clasament

Cârnații de Pleșcoi, specifici județului Buzău, sunt realizați din carne de oaie, ardei iute și usturoi. Rețeta tradițională derivă din moștenirea culinară din zonele Pleșcoi și Berca.

Aceștia au obținut o poziție importantă în top, fiind apreciați după gusturile internaționale. Clasamentul confirmă popularitatea și recunoașterea lor în gastronomia mondială.

Pentru preparare, carnea de oaie se combină cu ardei iute și usturoi și se învelește în intestat natural, apoi se fierb și se afumă. Gustul lor picant și aroma de fum le diferențiază față de alte sortimente de cârnați.

Contextul topului și semnificația pentru România

Clasamentul este bazat pe preferințele exprimate de peste 10.000 de gurmanzi din întreaga lume. Cârnații de Pleșcoi au reușit să se poziționeze în top 10, ceea ce reprezintă o recunoaștere internațională pentru tradiția culinară locală.

Poziționarea lor imediat după cârnații nemțești indică valoarea gustului și specificul rețetei tradiționale românești. Înregistrarea în topul global contribuie la promovarea gastronomiei românești pe plan internațional.