România a înregistrat anul trecut o creștere semnificativă în exporturile de legume, cu castraveți fiind principalul produs exportat. În 2025, producătorii români au trimis peste granițe 47.210 tone de castraveți, în valoare de 35 de milioane de euro, reprezentând un nivel record comparativ cu anul precedent.

Exporturile totale și principalele piețe

În primele 11 luni ale anului 2025, exporturile de legume din România au totalizat 47.21 de tone, în valoare de 35 de milioane de euro. Acest volum a depășit cu mult cifrele raportate pentru întreg anul 2024, când exporturile însumau 39.800 de tone și 27,5 milioane de euro. Datele provin din statistici Eurostat și indică o creștere de peste 18% a volumului anual.

Rolul castraveților în exporturile românești de legume

Castravetul este leguma cu cele mai bune rezultate la nivel de export pentru România, fiind singurul produs din acest segment pentru care țara noastră se bucură de poziții favorabile pe piață. Mihai Chesnoiu, fondatorul firmei Sere Chesnoiu din județul Olt, afirmă că toate culturile de castraveți realizate în câmp și sere sunt destinate în mare parte exportului, majoritatea către țări precum Polonia și Germania.

Piața de desfacere și destinații

Potrivit lui Mihai Chesnoiu, peste 80% din producția de castraveți cultivată în ferma sa din Matca a fost trimisă la export în 2024. El precizează că o parte semnificativă este destinată procesării în Polonia, unde castraveții românești sunt folosiți pentru conservare și alte produse procesate.

Producția și distribuția de semințe

Marius Petrache, CEO-ul companiei Marcoser, activează în distribuția de semințe de legume și în producția locală. El confirmă că Matca rămâne cea mai mare zonă de cultivare de castraveți cornișon, cu un procent foarte ridicat al producției direcționat spre export.

Rețeta tradițională de castraveți în oțet

În afară de datele despre export, autorul recomandă și o rețetă tradițională românească de castraveți crocanți în oțet, fără a necesita fierbere. Aceasta este prezentată ca o metodă simplă și autentică de preparare, ușor de realizat acasă.

Datele arată o creștere clară în exporturile de legume, cu castraveții fiind principalul produs, iar piețele din Polonia și Germania fiind cele mai importante pentru produsele românești.