Un medic nutriționist explică criteriile de alegere a unei pizza cât mai sănătoase, în contextul în care acest preparat devine tot mai popular în rândul românilor. Pentru o consumare echilibrată, se recomandă conștientizarea ingredientelor și a modului în care este preparată pizza.

Factori esențiali pentru o pizza sănătoasă

Aluatul joacă un rol crucial în valoarea nutritivă a pizzei. Pentru o digestie mai ușoară și o textură mai aerată, se recomandă utilizarea unui aluat realizat prin fermentare lentă, de 24-48 de ore. Aluatul trebuie să fie simplu, realizat din făină de calitate, apă, drojdie și sare, fără ingrediente artificiale sau aditivi.

Aluatul aerat și fermentat lent contribuie la o digestie mai ușoară, fiind mai prietenos cu sistemul digestiv.

Pentru toppinguri, alegerea ingredientelor naturale și simple este esențială. Sosul de roșii, de exemplu, trebuie să fie preparat din roșii coapte, fără adaos de zahăr sau sosuri condimentate, pentru a evita impactul negativ asupra stomacului.

Ce trebuie evitat pentru o pizza sănătoasă

Este recomandat să se evite sosurile grele și condimentate excesiv, precum și toppingurile bogate în grăsimi sau conservanți. Toppingurile sănătoase includ opțiuni precum mozzarella naturală, legume proaspete și proteine de calitate, cum ar fi carne slabă sau opțiuni vegetariene.

O pizza cu ingrediente simple, precum o Margherita sau una vegetariană, reprezintă variante mai ușor digerabile și mai sănătoase.

Importanța simplului și naturalului

Rețetele precum pizza clasică cu puține ingrediente devin opțiuni mai sănătoase. Baza trebuie să fie făcută din făină de calitate, fără aditivi, iar sosul să fie pur și simplu din roșii naturale, fără zahăr și condimente grele.

Utilizarea ingredientelor naturale și evitarea sosurilor și toppingurilor procesate contribuie la un preparat mai sănătos.

Concluzii generale

Pentru o pizza cât mai sănătoasă, este important ca aluatul să fie realizat prin fermentare lentă și din ingrediente simple. La pregătirea toppingurilor, se preferă sosurile indicate, fără adaosuri nesănătoase. O pizza cu ingrediente minimale, precum Margherita sau vegetariană, este mai ușor de digerat și mai prietenoasă cu sănătatea.

În România, pizza reprezintă a doua cea mai comandată mâncare din lume, cu un total de 396 de pizza cumpărate în anul 2025.