Prăjitura tăvălită, cunoscută și sub denumirea de „Lamington”, este un desert popular, apreciat pentru simplitatea și gustul său decadent. Se prepară rapid acasă, are un blat moale și este acoperită fie cu glazură de cacao, fie cu nucă de cocos sau măcinată.

Ingrediente pentru blat

Pentru aluat, sunt necesare ouă, zahăr, făină, ulei și/sau unt, praf de copt, lapte și esență de vanilie. Acestea contribuie la formarea bazei desertului.

Mod de preparare a blatului

Ouăle și zahărul se bat până devin o compoziție cremoasă. Apoi, se adaugă treptat laptele, uleiul și esența de vanilie. Făina amestecată cu praf de copt se incorporează ușor până se obține un aluat omogen. Aluatul se toarnă într-o tavă tapetată și se coace în cuptor preîncălzit. După coacere, blatul trebuie răcit complet înainte de a fi tăiat în cuburi.

Ingrediente pentru glazură

Pentru glazură, sunt necesare cacao, zahăr, lapte, unt sau margarină și, opțional, esență de rom. Aceste ingrediente se combină pentru a obține o crustă de cacao netedă și lucioasă.

Mod de preparare a glazurii

Laptele se încălzește împreună cu untul și zahărul. Se adaugă cacao și se amestecă continuu până se obține o glazură omogenă și mai groasă. Pentru fluidizarea glazurii, dacă devine prea groasă, se adaugă puțin lapte fierbinte. Se poate adăuga și esență de rom pentru aromă.

Decor și finalizare

Cuburile de blat se înmoaie în glazură, apoi se tăvălesc prin nucă de cocos sau nucă măcinată. Astfel, fiecare bucată capătă o crustă dulce și crocantă.

Prăjitura tăvălită se servește ca desert de sine stătător sau alături de cafea și ceai. Întreaga rețetă poate fi pregătită cu ușurință în propria bucătărie, fiind un desert potrivit pentru diverse ocazii.