Cancerul din mezeluri: conservanții asociati cu afecțiunile oncologice, conform cercetătorilor francezi
Șase tipuri de conservanți frecvent utilizați pentru extinderea duratei de valabilitate a alimentelor au fost asociate cu riscul de cancer de prostată, de sân sau de colon. Nitritul de sodiu, nitratul de potasiu, sorbații, metabisulfitul de potasiu, acetații și acidul acetic sunt ingredientele preferate în preparatele de mezeluri, produse lactate sau produse de patiserie.
Cercetări efectuate de specialiști francezi au identificat și alte 12 tipuri de aditivi în băuturile carbogazoase, carnea procesată și diverse tipuri de brânzeturi, care pot contribui la dezvoltarea diabetului de tip 2. Informațiile au fost prezentate la finalul unui studiu inițiat în Franța în 2009, ce a analizat datele a peste 170.000 de persoane.
Din păcate, românii se disting prin consumul crescut de mezeluri. Datele provenite de la Institutul Național de Statistică indică o creștere a consumului cu aproape 100 de grame de mezeluri lunar, per persoană, în comparație cu anul 2024. În final, consumul mediu ajunge la aproape 1 kilogram și 200 de grame de mezeluri pe lună.
Recomandarea specialiștilor: Medicii avertizează asupra nivelului record de consum de mezeluri în România. Care sunt principalele produse din farfurie?
