Care alimente au un impact asupra nivelului de glicemie în mod surprinzător, deși sunt considerate posibil sănătoase și se bu’.

Diabetul este afecțiune cronică, care apare din cauza deficitului de insulină sau a utilizării ineficiente a acesteia în organism. Insulina are rolul de a regula nivelul zahărului în sânge, iar orice dereglare în acest mecanism poate duce la hiperglicemie. La nivel mondial, boala este considerate o problemă majoră de sănătate publică, fiind asociată cu riscul crescut de complicații cardiovasculare, renale și neurologice, precum și cu o rată ridicată de mortalitate.

Un element-cheie în managementul diabetului este disciplina alimentației. În mod obișnuit, consumul de fructe proaspete este recomandat pentru aportul de vitamine, minerale și fibre, în timp ce variantele deshidratate pot crește anumite riscuri datorită concentrației de zaharuri naturale.

Procesele naturale sau industriale de uscare duc la creșterea densității de fructoză și glucoză, favorizând astfel creșteri rapide ale glicemiei. Efectul devine și mai pronunțat când aceste produse sunt consumate frecvent sau în cantități mari, făcând ca acest comportament să fie riscant pentru persoanele cu diabet, mai ales dacă nu se controlează porțiile.

Totuși, există alternative care, dacă sunt inserate cu moderație în dietă, pot fi considerate opțiuni mai sigure. Printre acestea se numără migdalele, nucile, fisticul, caju și arahidele, care sunt sărace în carbohidrați, au un indice glicemic redus și sunt bogate în grăsimi sănătoase, fibre și proteine, contribuind la senzația de sațietate și încetinind absorbția zaharurilor în sânge.

Specialistul recomandă:

Înlocuitorul sănătos pentru cartofii prăjiți, conform dr. Mihaela Bilic, este un aliment cu profil echilibrat, potrivit pentru o dietă controlată.