Jurnaliștii de la The Guardian relatează cum, odată cu lansarea Google AI Mode, pentru numeroși creatori de conținut culinar online a început, de fapt, „distrugerea” profesiei lor. În loc ca utilizatorii să acceseze bloguri sau site-uri ale bucătarilor, motorul de căutare furnizează direct un rezumat generat de inteligență artificială, care combină ingrediente și pași din multiple surse, adesea fără context și fără a credit autorii originali.

Unele rezultate sunt absolut absurde: într-un exemplu devenit viral, AI-ul Google a interpretat greșit comentariile de pe Reddit ca instrucțiuni culinare și a recomandat utilizarea lipiciului „non-toxic” în loc de ingrediente alimentare. Pentru bloggerii de rețete, această glumă nu mai are același farmec când observă fluctuațiile traficului și veniturile din publicitate.

Rețete „Frankenstein” înlocuiesc blogurile culinare tradiționale

Mulți creatorii de conținut gastronomic se bazează pe venituri provenite din reclamele afișate pe site-urile lor, unde oferă rețete testate, imagini pas cu pas și explicații detaliate. Problema este că acum, rețetele sintetizate de AI apar în partea de sus a rezultatelor Google, iar utilizatorii primesc acolo doar lista de ingrediente și câțiva pași generici – suficient pentru a nu mai accesa site-ul original.

Crișitori de rețete, precum Karen Tedesco sau cuplul Jim și Tara Delmage, au descoperit că rețetele lor, precum cele pentru „chiftele italiene”, sunt „reconstruite” de AI Mode: fragmente din cel puțin zece surse, inclusiv bloguri, canale YouTube și publicații consacrate, sunt combinate într-o singură listă simplificată de ingrediente și câțiva pași. Deși există linkuri către surse, foarte puțini utilizatori le urmează efectiv.

Impactul pentru alți autori este deja considerabil. Bloggerița Carrie Forrest afirmă că și-a redus traficul cu aproximativ 80% în ultimii doi ani, de când rezultatele generate de AI încep să „fure” vizitatori din paginile de căutare. Iar Matt Rodbard, redactor al site-ului Taste, consideră că modul în care AI-ul preia rețetele fără a face referire către surse reprezintă o „extincție” pentru platformele finanțate din publicitate.

Reacții de revoltă, impactul rețelelor sociale și revenirea în preferințe a cărților de bucate

Din punct de vedere juridic, autorii au la dispoziție foarte puține instrumente. Rețetele sub forma de liste de pași nu sunt protejate de drepturile de autor, ci doar formularea precisă a instrucțiunilor. Astfel, inteligența artificială poate combina idei și tehnici fără a fi acuzată de plagiat, atâta vreme cât nu reproduce textul exact.

Anumiți bloggeri încearcă să se apere blocând accesul roboților care antrenează modele de inteligență artificială, însă nu pot dispărea din rezultatele tradiționale de căutare. Exista, de asemenea, opțiunea unui paywall pe platforme precum Substack sau Patreon, însă fără o comunitate consecventă, riscă să își piardă sursele de venituri.

Invers, această situație induce o revenire a publicului către metode tradiționale: cărțile de bucate. Editorii raportă o creștere a vânzărilor pentru volumele de specialitate în cofetărie și gastronomia de casă, iar cititorii încep să prefere siguranța unei rețete imprimată, testată și verificată, în locul „ciorbei” digitale amestecate de roboți.

Conform unui studiu, pe măsură ce utilizatorii interacționează tot mai mult cu conținut generat de inteligența artificială, încrederea în acest tip de informație scade. Aproape jumătate dintre respondenți consideră că informațiile produse de algoritmi sunt mai puțin fiabile decât cele realizate de oameni. Pentru bucătari și gospodari care, ani la rând, au construit comunități în jurul propriilor rețete, speranța rămasă este că publicul va continua să caute mâncare gustoasă, explicată de cineva real, nu de un algoritm ce amestecă făina cu lipiciul.