Produsele alimentare ultraprocesate (UPF) reprezintă un pericol pentru sănătatea publică și necesită intervenții rapide din partea autorităților, conform unui nou studiu realizat de peste 40 de cercetători internaționali și publicat în revista The Lancet.

Specialiștii afirmă că UPF-urile contribuie la deteriorarea regimurilor alimentare globale și la creșterea ratei unor afecțiuni precum obezitatea și cancerul.

Carlos Monteiro, principal cercetător la Universitatea din São Paulo, a menționat într-o conferință online că dovezile existente sunt „mai mult decât suficiente” pentru a justifica măsuri ferme la nivel mondial, notează DW.

Studiile arată că, în Statele Unite, Australia și Regatul Unit, produsele ultraprocesate contribuie deja la peste jumătate din aportul zilnic de calorii.

Analiza acuză marile companii alimentare de reorganizarea dietei globale prin marketing agresiv și utilizarea unor ingrediente ieftine, procesate industrial.

Opt companii, printre care Nestlé, PepsiCo, Unilever, Coca-Cola, Danone și Kraft Heinz, controlau în 2021 aproximativ 42% din activele unui sector evaluat la 1,5 trilioane de dolari.

„ Creșterea consumului de UPF este impulsionată de influența economică și politică tot mai crescută a industriei, care prioritizează profitul în detrimentul sănătății publice”, arată autorii.

Raportul recomandă introducerea de avertismente pe ambalaje, restricții de marketing și aplicarea de taxe asupra anumitor categorii de produse ultraprocesate.

Deși termenul „alimente ultraprocesate” generează debate în comunitatea științifică, specialiștii subliniază că semnalele actuale sunt suficiente pentru ca guvernele să intervină.

Ei compară strategiile industriei alimentare de „creare a incertitudinii științifice” cu tacticile folosite anterior de industria tutunului.