Ciocolata românească cu jumări și pralina cu gorgonzola și vin roșu, vedete pe plan extern
Ciocolata autohtonă românească îi descântează pe străzi pe timp. Oferim ciocolată cu jumărituri, dar și praline cu gorgonzola și vin roșu. În plus, în ultimii cinci ani, exporturile au înregistrat o creștere de 65%. Românii produc deci mai mult și sunt din ce în ce mai inventivi.
Bomboanele de ciocolată fabricate în Bacău sunt din ce în ce mai solicitante pentru cumpărători. Și au dobândit recunoaștere și în rândul străinilor.
„Retetele, ca surse de inspirație, sunt din Grecia, de la Muntele Athos. Business-ul este într-o continuă expansiune, cu o creștere anuală de 70%. Suntem într-un proces de dezvoltare rapidă.”
În Republica Moldova, clienții din Chișinău apelează tot mai des la astfel de produse. Iar în Bulgaria se înregistrează o creștere a cererii, a declarat Cristina Sburlan, manager de magazin de ciocolată.
Din 2020, exporturile de ciocolată s-au majorat în medie cu 13% pe an. În 2020, România a exportat 105 milioane de euro, iar anul trecut, borderouri de peste 175 milioane de euro. Extinderea capacităților moderne de producție, intrarea pe piețe din Europa Centrală și de Est și diversificarea ofertei au contribuit la această creștere. România produce atât ciocolată industrială, cât și de specialitate.
„Segmentul de ciocolată artizanală crește constant, cu producție românească de bean to bar, de la păstaie până la produsul finit, și exportă tot mai mult în afară.”
În plus, gusturile inedite ale ciocolatierilor români sunt tot mai apreciate.
„Pralină cu gorgonzola și vin roșu. De asemenea, am înnoit rețeta de ciocolată cu jumări.
Producția de ciocolată a crescut, în medie, cu 3% anual. Anul trecut, România a realizat 14.441 tone, iar consumul a crescut, de asemenea.
„Se remarcă o tendință spre calitate, cu consumatorii dispuși să plătească pentru produse de mai bună calitate.
Numărul producătorilor români de ciocolată artizanală a crescut de la 68 în 2020, la 260 în ultimul an, indicând o expansiune semnificativă a industriei. România adoptă gustul pentru ciocolata de calitate și preferă să consume mai puțin, dar mai bun.
Prețurile variază, iar o cutie de nouă praline costă în jur de 75 de lei.
Specialistul recomandă:
Mihaela Bilic: „Ciocolata este un aliment funcțional cu beneficii reale pentru sănătate și un indice glisemic redus.”
Ciocolata din Dubai, devenită viral pe internet, este disponibilă și în România. Cât costă o tabletă de 100 de grame?
