Unele sute de mii de asiatici (majoritatea provin din India, Nepal, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka și Filipine) s-au stabilit în România pentru a lucra și a trimite bani familiilor din țările de origine. Acești migranți sunt angajați în diverse domenii, de la corporații la muncă zilieră. Sunt asociați cu zecile de mii de chinezi care au devenit localnici în cartierele Colentina, Tei din București și în alte zone. Astfel a apărut aprozarul asiatic.

Ei aduc în țara noastră cultura, tradițiile și preparatele culinare asiatice. În zonele de reședință au apărut deja tarabe și magazine specializate în vânzarea produselor tipice bucătăriei din Asia.

Standurile care oferă dovleci patal, khichri (preparat din orez și linte) și coacăze indiene amla atrag numeroși clienți români interesați de deserturi orientale.

Ce fructe și legume asiatice pot cumpăra românii

„Se poate pregăti cu această frunză”, afirmă un cumpărător.

Amla are un gust amar, dar pentru indieni reprezintă o delicatesă, asemănătoare cu mierea pentru noi.

„O consum pur și simplu. Este dulce, iar dacă bei apă, devine și mai dulce”, explică Bikreta, un vânzător indian.

Prețurile variatează între 20 și 85 de lei per kilogram.

„Patal se folosește pentru prepararea curry-ului. Se adaugă condimente și se gătește”, afirmă comercianțul indian intervievat de reprezentanții PRO TV.

„Este un pepene galben”, menționează un client mai în vârstă.

Cele mai solicitate sunt cartofii kufri, dulci și folosiți de obicei pentru chipsuri prăjite în ulei de muștar, nu pentru consumul proaspăt prăjit.

Cassava, un arbust, reprezintă alimentul de bază pentru jumătate de miliard de asiatici. Unii consumatori români au interpretat greșit, crezând că este destinat pentru tratament reumatic.

Fructele comune în supermarketuri sunt rambutanul cu miez parfumate, mangustanul cu aromă de prăjitură, fructul dragonului cu pulpă albă și bobițe negre, persimonul – curmalul japonez, tamarindul cu gust dulce-acrișor, sapodilla cu gust de zahăr brun și guanabana, ideal pentru gem, sirop sau vin.

Cei interesați să exploreze bucătăria indiană pot găsi ingrediente pentru preparate precum:

• Biryani vegetal;
• curry cremos sau năut în sos de unt și curry;
• pulpe de pui la grătar cu sos curry;
• curry de pui cu ceapă;
• ardei verde sau conopidă prăjite în tigaie cu mazăre.

• Imagine reprezentativă: Envato
• Video ilustrativ: PRO TV

Autorul recomandă: Cât timp a lucrat un nepalez în România pentru a-și construi propria locuință în țara natală, salvând bani pentru acest scop.